Vengono conservate dal nostro organismo solo per breve
periodo e se, in eccesso, vengono espulse con le urine e il sudore.
Le più importanti sono: "C", "B".
Vitamina "C" aumenta le difese immunitarie,
facilita l'assorbimento del ferro, mantiene i tessuti elastici, indispensabile
per il buon funzionamento dei globuli rossi, protegge le cellule, combatte i
radicali liberi, riduce il rischio di cataratta.
Principali alimenti: kiwi, arance, limoni, peperoni,
pompelmi...
Vitamina "B" trasforma i carboidrati in energie,
protegge la pelle, occhi, sistema nervoso.
Principali alimenti: noci, nocciole, lievito di birra, uova,
fegato...
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