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Vitamine idrosolubili

Vengono conservate dal nostro organismo solo per breve periodo e se, in eccesso, vengono espulse con le urine e il sudore.
Le più importanti sono: "C", "B".

Vitamina "C" aumenta le difese immunitarie, facilita l'assorbimento del ferro, mantiene i tessuti elastici, indispensabile per il buon funzionamento dei globuli rossi, protegge le cellule, combatte i radicali liberi, riduce il rischio di cataratta.
Principali alimenti: kiwi, arance, limoni, peperoni, pompelmi...

Vitamina "B" trasforma i carboidrati in energie, protegge la pelle, occhi, sistema nervoso.

Principali alimenti: noci, nocciole, lievito di birra, uova, fegato...

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